七夕会·健康 | 恰到好处的半糖
2023-08-18 18:24:36
来源:新民晚报
(资料图片仅供参考)
从健康等因素考虑,喝咖啡或奶茶时,多半我们会关照一句“来杯减糖的”或“我要半糖的”,若有似无的甜才不会觉得腻。
就拿我们热衷的烘焙,如果完全按照书上的配方比例,无论做戚风蛋糕、曲奇饼干还是轻乳酪蛋糕,出炉后第一口品尝可能味蕾间会充斥着香甜,再多咬几口下去往往会觉得甜得有点齁,甜味掩盖了黄油、奶油及鸡蛋的香味,完全尝不出甜点原有的风味。因此,我总会在各种烘焙配方的基础上减少糖的比例,有时甚至只需配方中一半糖的分量。琢磨着烘焙中的“减糖”“半糖”,让我不禁想到了一个名词“半糖主义”。半糖主义代表的是一种健康的生活态度,太苦的日子会使人沮丧失望;过甜的日子容易让人不识甜为何物,不懂珍惜,只有学会给自己的日子加半勺糖,才能在若有若无间体味生命的香甜,领悟甘苦参半的人生真谛。
将“减糖”用于生活,感悟朋友之间的相处之道,亦豁然开朗。比如人与人之间的交往,有一句老话说得十分恰当:“君子之交淡如水”。其实与半糖的主张有异曲同工之妙,真正的朋友平时交往可能并不频繁,联系也可能不多,但是双方确实是交心交底的。“谓贤者之交谊,平淡如水,不尚虚华。”“微糖”相处着,甜度刚好。其实,与身边人相处,懂“减糖”和“半糖”的乐趣,这样的相处处处弥散魅力。甜易上火,需生津润燥,要“减糖”,给我们的肠胃与情感留有余地。
“半糖”带来的是健康生活,是相处之道,亦是生活方式。(沈慧)