猪肉和羊肉馅饺子配方?
2023-08-01 15:08:07
来源:南方养生网
主料:羊肉500g,猪肉200g,红萝卜500g
(资料图)
辅料:花椒20粒,葱适量,姜适量,花生油3勺,香油适量,盐1勺,生抽2勺
步骤:
1.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来。
2.冲洗干净后,切小块。
3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。
4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水。
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水。
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀。
6.红萝卜清洗干净。
7.切成丝。
8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起。
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀。
9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时。醒好的面揉搓,下剂子,擀皮。
10.主料:羊肉500g,猪肉200g,红萝卜500g
辅料:花椒20粒,葱适量,姜适量,花生油3勺,香油适量,盐1勺,生抽2勺
步骤:
1.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来。
2.冲洗干净后,切小块。
3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。
4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水。
5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水。
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀。
6.红萝卜清洗干净。
7.切成丝。
8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起。
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀。
9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时。醒好的面揉搓,下剂子,擀皮。
10.包馅。
11.水开后煮饺子。包馅。
11.水开后煮饺子。